Mobilní menu
Shop Download Podpořte nás
  • Ristretto
    Ristretto
  • Espresso
    Espresso
  • Espresso doppio
    Espresso
    doppio
  • Espresso macchiato
    Espresso
    macchiato
  • Cappuccino
    Cappuccino
    a Flat white
  • Caffe latte
    Caffè latte
  • Americano
    Americano
  • Prso s mlíkem
    Prso s mlíkem
  • Filtrovaná káva
    Filtrovaná káva
  • French press
    French press
  • Aeropress
    Aeropress
  • Moka konvička
    Moka konvička
  • Chemex
    Chemex
  • Vacuum pot
    Vacuum pot
  • Překapávač
    Překapávač
  • Džezva
    Džezva
  • Výběrová káva
    Výběrová
    káva
  • Komoditní káva
    Komoditní
    káva
  • Rozpustná káva
    Rozpustná
    káva
  • Bezkofeinová káva
    Bezkofeinová
    káva
  • Kávovník
    Kávovník
    (rostlina)
  • Kávoviny
    Kávovinové
    náhražky
  • Cibetková káva
    Cibetková
    káva

Piccolo neexistuje

O webu & Kodex příznivce

Projekt Piccolo Neexistuje popisuje metody, surovinu a nápoje v takové podobě, v jaké jsou doporučeny asociací pro výběrovou kávu SCA. Obsah je určen domácím spotřebitelům, kavárníkům a jejich hostům — především těm, kteří tyto informace hledají.

Slovník: Pražící profil

Křivka, na které je patrný vývoj teplot během cca 15 minut pražení, vodorovná osa značí čas a svislá teplotu. Každý typ zrna či sklizně může vyžadovat jiné průběhy teplot a pražič by měl umět…

Časté dotazy

Co mě má co barista poučovat a opravovat? Kdyby byl můj zaměstnanec, hned letí! Host je pán!

Shop

Placka FILTR02 Aeropress
Placka FILTR02 Aeropress
10,- Kč/ks
Placka FILTR05  Frenchpress
Placka FILTR05 Frenchpress
10,- Kč/ks

Článek týdne: Bezkofeinová káva

Komu nevyhovuje alkaloid (a přirozený insekticid) kofein C8H10N4O2, ten si může užít kávovou chuť i bez nepříjemné odezvy nervového systému.

Facebook & Twitter novinky

19.4.2019

O Velkém pátku se otevírají poklady, já ten náš symbolicky uzavírám. Projekt Piccolo neexistuje a svět kávy mi přinesl spoustu poznání a setkání s prima lidmi, mnohé obohatil, některé i rozezlil, avšak co bylo zapotřebí říci, bylo řečeno, každý už má výborný šálek na dosah ruky. Webová stránka zůstává technicky v provozu, vyprodávám ještě trička a placičky, avšak nebude přibývat nového obsahu a propagace.
Nad šálkem se budeme i nadále setkávat na trzích Dejvice+Náplavka s Kávový Klub, jehož posádce patří nekončící dík za spolupráci, určitě na workshopech Prague Coffee Festival, popřípadě nad projektem Zkvašeno, kterému v současné době věnuji tolik úsilí, jako svého času kávě.
Vláďa Sojka přeje dobré zrno!

9.4.2019 Domácí espresso ☕ Piccolo neexistuje

Domácí espresso ☕ Piccolo neexistuje

Dluhy urovnáváme a sliby plníme. Ještě než zakonzervujeme projekt a prohlásíme, že piccolo přeci jen existuje, jsme pro domácí spotřebitele přichystali krátkou úvahu o tom, proč vlastně chtít či nechtít doma kutit espresso a co zhruba toto hobby zahŕňa (nešlo nepoužít toto krásné slovo) 🇸🇰 ☕️❤️🇨🇿

14.2.2019 AtBars.com

AtBars.com

již tento víkend proběhne jedna z nejdůležitějších událostí kávového světa, mistrovství ČR a festival výběrové káva Barista roku — festival výběrové kávy! V čele stojí od podzimu nová tvář a o tom jak vidí kávovou scénu a jaké si klade cíle se rozvyprávěla v rozhovoru pro AtBars.com

24.10.2018 Prague Coffee Festival

Prague Coffee Festival

Krásní lidé, krásné kávy, dva dny krásných setkání a zajímavých informací. Pan profesor #piccoloneni si to rozhodně užil!

2.10.2018

U příležitosti Týdne kávy (slavme!!) zavádíme na webu až do neděle slevy na placky a trička, takže pokud už jste předchozí obnosili a odřeli, můžete občerstvit look.

5.8.2018 Piccolo Neexistuje

Piccolo Neexistuje

Slavíme mezinárodní týden kojení — objednávky na ( o Y o ) s mlíkem jsou povoleny!

5.4.2018 Hygiena kavárny ☕ Piccolo neexistuje

Hygiena kavárny ☕ Piccolo neexistuje

Až strašidelně často se setkáváme s úplnou ignorací základních hygienických návyků v kavárnách či barech, obrázky připojené k článku jsou celkem běžnou praxí. Prosíme tedy všechen kavárenský personál, aby si článek dobře prostudoval a po přečtení nám jako důkaz prozření do redakční schránky info@prazirny.eu zaslal fotky mlýnků, sprch, parních trysek a portafilterů ve stavu PŘED a PO. Sestavíme z nich pak malou anonymní fotogalerii, která pomůže i ostatním.
Poděkování za konzultaci patří Terezce von Šálek, Pavlu Bačinovi za fotky a vám, čtenářům, za sdílení.

6.2.2018 Můj lepší šálek ☕ Piccolo neexistuje

Můj lepší šálek ☕ Piccolo neexistuje

Redakční krutost nezná hranic: zamezili jsme panu profesorovi přístup ke kofeinu, dokud že prý nenapíše nový článek pro začátečníky, kteří by rádi zlepšili svůj vlastní šálek. Abstinenční příznaky vykonaly své, káplo z toho 12656 velemoudrých znaků a 3 ilustrační fotky.

9.1.2018 Download ☕ Piccolo neexistuje

Download ☕ Piccolo neexistuje

Na vaše četné žádosti jsme do webové sekce DOWNLOAD zařadili i tablo PRSO S MLÍKEM ve vysokém rozlišení pro tisk jak barevný, tak i černobílý.

5.1.2018 Kávu radši ne, dík ☕ Piccolo neexistuje

Kávu radši ne, dík ☕ Piccolo neexistuje

Slíbili jsme seriál článků, zde je tedy (po Výběru mlýnku) druhý — návod pro spotřebitele, jak poznat podnik, ve kterém vůbec nemá cenu objednávat. Život je totiž příliš krátký na špatnou kávu.
Děkujeme Terezce za odbornou konzultaci, Štěpánce za ilustrace!

27.12.2017 Ristretto šálka s podšálkou na kávu (50 ml) - Piccolo neexistuje! / chalupka - SAShE.sk - Handmade Nádoby

Ristretto šálka s podšálkou na kávu (50 ml) - Piccolo neexistuje! / chalupka - SAShE.sk - Handmade Nádoby

Ale to je nesmírně krásná výbava kávového fanatika!

21.12.2017

Dalším výdejním místem s malou zásobičkou placek, triček a vizitek se stává Restaurace The Black Sheep v Mladé Boleslavi, právě odesíláme. Stavte se!

19.12.2017 Download ☕ Piccolo neexistuje

Download ☕ Piccolo neexistuje

Zrevidovali jsme stříškové vizitky a připravili je na rok 2018, ke stažení jsou v PDF předtiskové přípravě pro profi tiskárny.
Trousíme je po coffee festivalech a zasíláme s každou objednávkou za účelem čeho? Reinstalace kávové kultury. Děkujeme vám za podporu!

18.12.2017 Pavel

Pavel

Do redakční schránky přistál Pavlův hluboce odborný návod, jak si správně osladit kapučíno. Nyní už se nemusíte bát, že byste si nápoj pokazili.
Zdravíme do pozadí i Tomáše z Dům kávy!

15.12.2017 Výběr mlýnku ☕ Piccolo neexistuje

Výběr mlýnku ☕ Piccolo neexistuje

Na webu jsme zřídili novou rubriku NÁVODY, prvním vydaným je Výběr mlýnku popisující domácím spotřebitelům i profesionálům důležité vlastnosti, nastavování a údržbu. Za odbornou konzultaci děkujeme ♥️ Terezce von Šálek.
Toto je teprve vlažný start, dalších pět článků na zajímavá témata již máme napsaných a rozhodně se máte na co těšit!

11.12.2017 Prso s mlíkem ☕ Piccolo neexistuje

Prso s mlíkem ☕ Piccolo neexistuje

Pro pořádek připomínáme, že „prso s mlíkem“ není objednávkou kávového nápoje. Espresso macchicato, cappuccino, lungo s mlékem, caffè latte — pěkně od nejmenšího po největší.

6.12.2017

[Přistálo do redakční schránky] Vrtá nám jen hlavou, co je tak špatného na kakau, že ho zbytek světa nesype na kapucína.

3.12.2017 Cibetková káva ☕ Piccolo neexistuje

Cibetková káva ☕ Piccolo neexistuje

Večery jsou dlouhé a přímo vybízí ke studiu v pohodlí u zdroje civilizovaného tepla.
Dali jsme si dost práce s revizí článku o cibetkové kávě, se kterou se pojí více kontroverzí a nejednoznačností, než by se mohlo na první pohled zdát. Máte-li rádi dlouhé texty a zajímá vás náš pohled na celou problematiku, přijměte prosím pozvání k zadumanému čtení.

29.11.2017 BEST MANUAL HAND COFFEE GRINDER - COMANDANTE

BEST MANUAL HAND COFFEE GRINDER - COMANDANTE

Na Vánoce nevěříme a redakce tvrdošíjně odmítá nasadit plnou výzdobu, ale jestli sem za tři týdny přistane tento vlhký sen domácího kávového kutila, tak snad i věřit začneme. Uniformita mletí — to je to, o čem mluvíme!

17.11.2017 www.piccoloneexistuje.cz

www.piccoloneexistuje.cz

Zrevidovali jsme pro vás článek o filtrační metodě Chemex, protože je státní svátek, podzim a klid na dlouhé posezení s přáteli či rodinou u rozlévané filtrované kávy. Letos frčí třeba
🇪🇹️ Etiopie Kayo Natural, ooh-la-la!

15.11.2017

Novým výdejním místem se stává Jizba Luhačovice, zasíláme zásobu koleček 📦 Už máte svoje „Extrahuji, tedy jsem“ nebo „Jedno espresso, prosím“? K dostání i na našem webu!

5.10.2017 Týden kávy

Týden kávy

Zabaleno, jízdenka platně zakoupena, nocleh rezervován, můžeme vyrazit do Brna na Týden kávy 2017 / Coffee Week 2017! V pátek od 18 h fermentační večírek @FOOD Incubator, v sobotu od 14 h přednáška v Křišťálovém sálu, Radnická 11.
Ať udělá čárku, kdo jde taky!

18.7.2017 Češi vypijí kávu za miliardy. Častěji si pořizují praženou, více peněz ale utratí za instantní | Firmy a trhy | Lidovky.cz

Češi vypijí kávu za miliardy. Častěji si pořizují praženou, více peněz ale utratí za instantní | Firmy a trhy | Lidovky.cz

Trošku jsme si přihřáli vlastní polívečky, ale na neduhy v kavárnách v podobě nečištěných mlýnků a neproškoleného personálu (i vedení) bohužel v článku nedošlo.

2.6.2017 Sumerian Nitro Coffee

Sumerian Nitro Coffee

Ranní úvaha v redakci u snídaně: co bude další kávovou vlnou? Odpověď: až každý Číňan dostane chuť na svou ranní kávu.
Přiložené video Sumerian Coffee Roasters, Shanghai, China .

1.6.2017 Ledová káva | Piccolo neexistuje

Ledová káva | Piccolo neexistuje

Chladíte? Dobře děláte…

Pražírny

avatar uživatele Petr Kaspirek @ Café Monte Cintu
zrno celézrno celézrno celézrno celézrno celé

„Konečně pořádná pražírna na jihu čech, která snese srovnání s těmi nejlepšími. Ochutnal jsem celé portfolio nabízených káv, vhodně zvolených tak, aby oslovilo rozmanité chutě širokého spektra konzumentů. Káva bez defektů, světlejší pražení a chuťově skvělé kávy jsou důkazem systematického přístupu sympatického majitele pražírny, o které v budoucnu ještě hodně uslyšíme.“

Tričko #PICCOLONEEXISTUJE dámské
10 Kč